08h30 – 09h00
ABERTURA – CAFÉ DA MANHÃ TEMÁTICO
Boas-vindas
09h00 – 09h30
Cenário Mundial do PLANT-BASED, FERMENTAÇÃO E CARNE CULTIVADA
Gustavo Guadagnini – Presidente Executivo do GFI Brasil
Ricardo Laurino – Vice Presidente SVB
Moderação: Lúcia Cristina Abdala – CEO TRIOXP Feiras e Eventos
09h35 – 10h15
Evoluções nas Tecnologias em proteínas alternativas: Maturidade Tecnológica (TRL) de Plant-Based, Fermentação e Carne Cultivada
Cenário de carne cultivada - Amanda Leitolis Analista de Ciência e Tecnologia GFI Brasil
Cenário de fermentação - Isabela Pereira - Analista Sênior de Ciência e Tecnologia GFI BRASIL
Cenário de plant-based - Graziele Bovi - Especialista do GFI Brasil
Mediação: Cristiana Ambiel - Diretora de Ciência e Tecnologia GFI Brasil
10h20 – 10h50
Uma categoria em construção: Estratégias para destravar o mercado brasileiro de carnes vegetais
Camila Lupetti - Especialista de Inteligência de Mercado do GFI Brasil
11h20 - 12h25
Painel Fabricantes de Matéria-Prima discutem o cenário no Brasil, gargalos, perspectivas e inovações
Regis Inácio – Gerente de Marketing Vogler
Inês Bloise – Diretora Estratégica Aqia
Moderação: Gabriela Garcia - Analista de Políticas Públicas do GFI Brasil
12h30 – 13h15
Prêmio Beba Plant-Based
Julgamento
13h20 – 14h05
Preservação da natureza, impactos do sistema alimentar tradicional e as soluções sustentáveis oferecidas pelas novas proteínas
O potencial de mitigação das Proteínas Alternativas - Gabriel Mesquita - Analista de ESG do GFI Brasil
Programas para alavancar PAs na agenda de clima - Júlia Lopes - Gestora e Analista Ambiental SVB
Moderação: Gustavo Guadagnini - Presidente executivo do GFI Brasil
14h05 – 14h35
Patrocinador
14h45 – 15h25
Potencial do feijão e da soja como ingrediente para produtos plant-based: avanços tecnológicos para otimização sensorial, funcional e nutricional.
Dra Paula Speranza - Fundadora da ProVerde Processos Biotecnológicos
Moderação: Graziele Bovi - Especialista do GFI Brasil
15h55 – 16h35
Exposição de trabalhos em novas proteínas e desafio de cases Alunos do APP (Alternative Protein Project, grupos formados em universidades brasileiras).
Moderação: Lorena Pinho - Diretório de Pesquisas Colaborativas do GFI Brasil
16h40 – 17h20
Exposição de trabalhos em novas proteínas e desafio de cases Alunos do APP (Alternative Protein Project, grupos formados em universidades brasileiras).
Moderação: Lorena Pinho - Diretório de Pesquisas Colaborativas do GFI Brasil
17h10
Anúncio do ganhador do Prêmio Beba Plant-Based
08h45 – 09h30
Financiamento misto para fomentar iniciativas de inovação aberta, apresentando os caminhos para captação de recursos, oportunidades na indústria e suporte empreendedor. Cases de sucesso de parceiros
Felipe Krelling - Cofundador da Lifely VC
Moderação - Guilherme Oliveira - Especialista Sênior em Engajamento Corporativo do GFI Brasil
09h30 – 09h40
Brasil, o epicentro dos polímeros naturais: Por que o futuro da embalagem plant-based começa aqui
Pitch - GROWPACK
11h25– 12h05
Muito Além do Regulatório: Como o governo Brasileiro atua para nos tornar uma potência de P&D em PAs.
Dr Bruno Nunes - Coordenador de Programas e Projetos em Bioeconomia - MCTI
Dr Hugo Caruso - Diretor do DIPOV/SDA/MAPA
Moderação: Marcos Pupin - Diretor de Assuntos Regulatórios ABBI
13h50 – 14h30
O desafio dos Processados. Divulgação dos estudos publicados em 2025 sobre o Estudo Nutricional.
Profª Veridiana Rosso - Pesquisadora UNIFESP
Renata Nascimento- Gerente de P&D e Inovação Plant-Based na Seara
Moderação: Alessandra Luglio - Diretora do Departamento de Saúde e Nutrição SVB
14h35– 15h35
Ingredientes Fermentados: Um Caminho para Elevar o Sabor.
Soja e seu potencial ainda não explorado:
Dra Paula Speranza - Fundadora da ProVerde Processos Biotecnológicos
Eduardo Sydney – Co-Fundador Typcal
16h05-16h35
A importância da experiência sensorial
FOODTEST
16h40 – 17h10
Estratégias de ponto de vendas para o plant-based
Iris Ventura - Consultora Popai Youniversity da SHOP!Brasil
Sujeito a alterações
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